يعتبر الحواوشي الإسكندراني واحداً من أشهر الأكلات الشعبية، وهو عبارة عن عجينة محشوة باللحم المفروم والبهارات والخضار، ويتم خبزها في الفرن أو خبزها على الفحم، ويمكنك تقديمه مع سلطات مختلفة مثل الثومية أو الطحينة أو الزبادي، وسنوضح في هذا المقال أفضل طريقة لعمل الحواوشي الإسكندراني بخطوات بسيطة وسهلة للغاية.

مكونات الحواوشي الإسكندراني

تحتوي هذه الوصفة على مقادير بسيطة للغاية، والتي تتمثل في:

• ربع كيلو سمنة.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان سكر.
• 4 كوب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان خميرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• كوب حليب دافئ.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ماء دافئ للعجن.
• فلفل رومي أخضر مفروم ناعم.
• فلفل أسود، بهارات لحم، كزبرة ناشفة، زعتر، شطة، نعناع (حسب الرغبة).
• زيت لدهن الصينية.خطوات تحضير العجينيمكنك تحضير الحواوشي الإسكندراني بخطوات بسيطة وسهلة للغاية، وهذه الخطوات تتمث

في وعاء كبير، قومي بوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح واخلطيهم جيداً.

• أضف السمنة ثم الحليب إلى الخليط.
• اعجني المزيج باليد أو العجانة الكهربائية لكي تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
• قومي بتغطية العجينة بقطعة من القماش النظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لكي تتخمر ويتضاعف حجمها.

خطوات تحضير الحشو

• ضعي اللحم المفروم والبصل.
• أضف الفلفل والتوابل ثم اخلطيهم جيداً لكي تتجانس المكونات.

خطوات خبز الحواوشي الإسكندراني

• قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بشكل دائري.
• ضعي مقدار مناسب من الحشو في منتصف كل دائرة من العجين.
• قومي بطي الأطراف على الحشو واضغطي عليها لإغلاقها جيداً.
• ادهني الصينية بالزيت، ثم قومي برص الحواوشي بالتباعد قليلاً بينهما.
• سخني الفرن على درجة حراة 200 درجة مئوية، وضعي الصينية فيه.
• اتركي الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من أعلى.
• قدمي الحواوشي ساخناً مع السلطات المفضلة لديك.