الشيش طاووق من الوصفات السهلة والسريعة لعمل الدجاج، حيث أعتاد الأمهات على تحضير الدجاج بالطرق العادية وهذا أصبح غير محبب لدى الجميع بالأخص الأطفال، لذلك تعد وصفة الشيش طاووق من الوصفات الرائعة للدجاج ويمكن تقديمها بأكثر من طريقة بجانب أرز أصفر أو بجانب العيش والطحينة والسلطات، فهي وصفة مغذية جدًا تحتوي على الخضروات والبروتين، وأهم ما يميز الشيش طاووق هي التتبيلة لأنها تعطي لقطع الدجاج طعم مميز ويمكنك أستخدام الصدور أو الأوراك كما تفضلين، سنوضح لكم الطريقة بالتفصيل.

مقادير الشيش طاووق

في البداية سنقدم لكم المكونات التي نحتاجها لعمل الشيش طاووق وهي:

طريقة الشيش طاووق

الشيش طاووق من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن للجميع تحضيرها من المنزل بكل سهولة، الطريقة هي:

• أولا نقوم بعمل التتبيلة قي الخلاط الكهربائي أو الكبة نقوم بوضع البصلة والثوم ونقوم بفرمهم معا.
• ثم نضيف الزبادي والملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والزعتر والبابريكا والزيت.
• نقوم بضرب جميع هذه المكونات جيدًا مع بعضهم حتى يمتزجا وتحصلين على قوام ناعم.
• بعد ذلك نأتي بقطع الدجاج المقطع بعد غسلة بالماء والملح والدقيق والليمون لتأكد من عدم وجود رائحة غير محببة.
• ثم نضيف التتبيلة على قطع الدجاج ونقلبها حتى يمتزجا.
• نغطي عليها ونتركها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات أو ليلة كاملة.
• ثم نأتي بالأسياخ وإذا كانت خشبية لابد من وضعها في الماء لمدة ساعة لكي لا تحترق في التسوية.
• نقوم برص قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية ك مع إضافة قطع البصل والطماطم والفلفل بالترتيب على السيخ.
• ثم نأتي بصينية الفرن ونقوم بتوزيع القليل من الزيت بداخلها ونضعها على النار وعندما تسخن نقوم برص أسياخ الشيش طاووق.

• لا نحركها حتى تأخذ لون ثم نقلبها على جميع الجهات “هذه الخطوة للحصول على لون الشوي”.
• ثم نضع الشيش طاووق في الفرن على درجة حرارة متوسطة  180 درجة حتى يتم تسويته وتحصلي على لون ذهبي.
• بعد ذلك نخرجه من الفرن ويقدم بجانب العيش والأرز والسلطات وبالصحة والعافية.