الكوليسترول هو مادة دهنية شمعية توجد في الدم، ويحتاجها الجسم لبناء الخلايا بشكل صحي. إلا أن ارتفاع مستوياته، خاصة الكوليسترول الضار (LDL)، قد يؤدي إلى ترسبات في الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

وفي هذا السياق، أوضحت الدكتورة هبة رؤوف، رئيس قسم التغذية العلاجية بمستشفى المنصورة الدولي، أن من أهم الخطوات التي يجب أن يلتزم بها مرضى الكوليسترول، هو تجنب تناول الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة والأطعمة المقلية، لما لها من تأثير سلبي مباشر على معدلات الكوليسترول في الدم.

وبشأن البيض، أشارت الدكتورة هبة إلى أنه من الأطعمة المفيدة لمرضى الكوليسترول، موضحة أنه لا يسبب ارتفاع الكوليسترول الضار كما كان يُعتقد سابقًا، بل يحتوي على كوليسترول نافع.

كما حذّرت من تناول اللحوم الحمراء المصنعة مثل اللانشون والبرجر، مؤكدة أنها من الأسباب الرئيسية لارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم.

وقدّمت رئيس قسم التغذية العلاجية مجموعة من الخيارات الغذائية الصحية التي يُنصح بتناولها على وجبة الإفطار لضبط مستويات الكوليسترول، وتشمل:

الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان

الخبز الأسمر

الفول

الخضروات

الفواكه

المكسرات

الزبادي

هذه الأطعمة، بحسب ما أوضحت، تساعد على الحفاظ على التوازن الصحي للكوليسترول وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.