يعتبر الأرز من المكونات الرئيسية للمائدة المصرية والعربية وخاصة في وجبة الغداء فيقدم الأرز بطرق متعددة بجانب الخضار أو اللحوم ويمكن طبخ الأرز بسهولة وفي وقت قصير ولكن قد تقع الكثير من الفتيات والسيدات في بعض الأخطاء الذي تسبب تعجن الأرز وخاصة الحديثات منهم في المطبخ ويكون تعجن الأرز بسبب زيادة الماء أو الشوربة أو تركه على النار لمدة طويلة.
اخترنا لكم في مقال اليوم مجموعة من الحلول لمشكلة تعجن الأرز وسوف نقدم لكم الحل لعلاج الأرز المعجن الطري وتحويله إلى أرز مفلفل وسوف نقدم لكم أيضاً طرق استخدام الأرز المعجن والبايت بطريقة سهلة واقتصادية حتى لا تضطر ربات البيوت إلى رمي الأرز وخاصة مع غلاء الأسعار في الفترة الأخيرة.
أولاً طريقة إصلاح الأرز المعجن الطري
هناك الكثير من الطرق التي يمكن إصلاح الأرز المعجن أو الطري بها وسوف نقدم لكم أفضل طريقتين لإصلاح الأرز.
الطريقة الأولى
إذا كان الأرز لم يتشرب جزء من الماء فيكون من السهل رفع القدر من على النار والتخلص من الماء الزائد باستخدام مصفاة ثم وضع القدر على النار مرة أخرى وإضافة ملعقتين كبار من الزيت ثم قلبي الأرز وهدئي النار واتركيه حتى ينضج.
الطريقة الثانية
إذا كان الأرز تشرب الماء وتحول إلى كتل من الأرز الطري فيمكن في هذه الحالة فرد الأرز فيه صينية ثم أشعلي الفرن لمدة ربع ساعة ثم أطفئي النار وضعي صينية الأرز على الرف المتوسط واتركيه لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى يجف الأرز الطري ويتحول إلى أرز مفلفل ومضبوط.
ثانياً استخدام الأرز المعجن والبايت
لا تتخلصي من الأرز البيت أو المعجن فيمكنك استخدامه بطرق متعددة في إعداد أطباق شهية لتوفري الإنفاق في شراء أرز جديد غيره والتي منها الأرز بالبشاميل وكفتة الأرز وطاجن الأرز المعمر وبهذا تكوني قد استخدمت الأرز المعجن أو البايت في إعداد الكثير من الأطباق الشهية.
طريقة طبخ الأرز المصري بمقادير مضبوطة
لعدم تعجن الأرز يجب تحضير الأرز بمقادير مضبوطة وسوف نقدم لك المقادير والطريقة الصحيحة لتحضير الأرز المصري.
مكونات الأرز المصري
- 2 كوب من الأرز
- 2 كوب من الماء
- ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملاعق كبيرة زيت
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة تحضير الأرز
- اغسلي الأرز جيداً ثم صفيه في مصفاة لتتخلصي من الماء الزائد ثم قومي برفع قدر على النار وضعي به الزيت.
- اتركي الزيت يسخن ثم ضيفي الأرز المغسول إلى الزيت واستمري في التقليب لمدة خمس دقائق ثم ضيفي الماء المغلي والملح والفلفل الأسود وقلبي كل المكونات.
- اتركي الأرز على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم ارفعي الأرز من على النار واكشفي الغطاء وقدميه حسب الرغبة.