الحلاوة الطحينية من الأكلات اللذيذة التي يفضل تناولها الكثير من الناس وخاصة في فصل الشتاء وتقدم الحلاوة الطحينية في وجبة الإفطار أو العشاء وفي عمل السندوتشات اللذيذة وتباع الحلاوة الطحينية في المحلات بأسعار مرتفعة ولذلك اخترنا لكم في هذا المقال وصفة مميزة لصنع الحلاوة الطحينية في المنزل بطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي وسوف نقدم لكم مقادير الحلاوة الطحينية ثم طريقة تحضيرها بسهولة تابع معنا القراءة…

مقادير الحلاوة الطحينية

• نصف كيلو سمسم أبيض
• كوب ونصف دقيق أبيض فاخر
• كوب زيت ويفضل زيت الذرة
• رشة ملح صغيرة
• 3 أكواب حليب بودرة
• 2 كوب سكر بودرة منخول
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• مكسرات حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة كاكاو خام لعمل حلاوة بطعم الشوكولاتة

طريقة التحضير

• في البداية قومي بتحضير الطحينية وذلك بوضع السمسم في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة وتحريكه حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
• ارفعي السمسم من المقلاة واتركيه يبرد ثم ضعي الدقيق في المقلاة وارفعيه على النار وحركيه لمدة دقيقتين على نار هادئة حتى تتخلصي من الرطوبة الموجودة فيه ثم ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تماما.
• احضري الخلاط وضعي فيه كوب من الزيت وضيفي إليه السمسم واخفقي المكونات جيدا حتى يكون القوام ناعم.
• ضيفي الدقيق بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يكون الخليط خالي من التكتلات.
• لعمل الحلاوة الطحينية احضري طبق عميق وضعي فيه الحليب البودرة والسكر البودرة واخلطيهم جيدا ثم ضيفي الطحينة إلى الخليط واعجني المكونات جيدا حتى تتجانس.
• احضري علب وضعي فيها ورقة من البلاستيك ثم ضعي خليط الحلاوة الطحينية ويمكنك استخدام كمية مناسبة من المكسرات حسب الرغبة.
• اضغطي على الحلاوة الطحينية جيدا في العلبة وساوي الوجه وغطيها واتركيها في الثلاجة ليلة كاملة ثم اخرجيها من الثلاجة واستخدميها حسب الرغبة.
• لعمل الحلاوة الطحينية بطعم الشوكولاتة يمكنك إضافة ملعقتين من الكاكاو على ربع كمية الحلاوة الطحينية واخلطي جيدا ثم ضعي الحلاوة الطحينية في علبة باستخدام جزء من الحلاوة بطعم الشيكولاتة وجزء من الحلاوة الطحينية العادية ثم اضغطيها جيدا في العلبة وضعيها في الثلاجة ليلة كاملة واستخدميها لصنع السندوتشات أو في وجبة الإفطار أو العشاء.