يعد بيض الأومليت الإسباني من الأطباق الكلاسيكية الذي يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهو عبارة عن طبق من البيض المخفوق المقلي مع البطاطس والبصل.، وعادة ما يقدم الأومليت الإسباني مع صلصة الطماطم أو المايونيز.

مكونات البيض الأومليت الإسباني

• 2 حبة من البطاطس مقشرة ومقطعة لمكعبات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بصلة مقطعة لشرائح.
• 2 كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
• 4 بيضات.
• صلصة طماطم أو مايونيز للتقديم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• أضيفي مكعبات البطاطس والملح وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون.
• أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طرياً.

• اخفقي البيض في وعاء صغير.
• أضيفي البطاطس والبصل إلى البيض وقلبي جيداً.

• سخني ربع كوب من الزيت في مقلاة أخرى على نار متوسطة.
• اسكبي خليط البيض والبطاطا والبصل في المقلاة.

• اطهي الأومليت لمدة 5 دقائق على كل جانب، أو حتى ينضج البيض.

• قدمي الأومليت ساخنة مع صلصة الطماطم أو المايونيز حسب الرغبة.